A cerveja é a bebida mais social, entre as alcoólicas, e também a mais antiga e conhecida mundialmente. Podes beber a tua Pilsner, Stout ou IPA depois de um dia intenso de trabalho, para relaxares; após um exercício físico, para te hidratares; ou num encontro de amigos, para conviveres e colocares a conversa em dia.

Constituída por ingredientes de origem 100% natural, a cerveja tem benefícios nutricionais que te permitem bebê-la todos os dias, se o fizeres de forma moderada. Neste artigo, deixamos-te algumas pistas acerca da ligação entre a cerveja e a nutrição.

Água, cereais, lúpulo. Os três ingredientes base da cerveja têm uma origem 100% natural e contribuem para que a bebida não tenha conservantes, corantes e ou qualquer alteração química. A água representa mais de 90% de uma cerveja, um número expressivo e que, por exemplo, supera o da percentagem de água no corpo humano (70%). 

Os cereais, com destaque para a cevada, estão na origem do malte, o nome que se dá aos grãos de um cereal que tenha sido maltado. Costuma dizer-se que a cerveja é um alimento líquido e que bebê-la é quase como comer uma refeição. Exageros à parte, a diversidade de cereais utilizados na produção da cerveja contribui para uma composição nutricional invulgarmente rica para uma bebida alcoólica. 

Sim, é verdade. A cerveja é rica em vitamina B, antioxidantes e minerais (magnésio, silício e potássio, por exemplo) e fibras solúveis, que são provenientes dos cereais como a cevada, trigo, milho ou arroz. A incrível quantidade de estilos existentes no cardápio cervejeiro faz com que outros ingredientes, com distintos nutrientes, possam fazer parte da sua produção: frutas variadas, mel ou especiarias. Por outro lado, a cerveja é pobre em lípidos e açúcares, que deves evitar. 

É claro que não deverás procurar unicamente, na cerveja, os nutrientes necessários para uma dieta equilibrada: os legumes e as frutas continuam a ser os reis e as rainhas da pirâmide alimentar e da alimentação equilibrada. No entanto, podes ficar descansado: a tua cerveja também te proporciona algumas proteínas e vitaminas benéficas à tua saúde.

Beber cerveja moderadamente pode ter efeitos benéficos no sistema cardiovascular, uma vez que aumenta o colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade), também conhecido como o “colesterol bom”, e reduz a rigidez arterial. A conclusão é do estudo “Moderate Consumption of Beer and Its Effects on Cardiovascular and Metabolic Health”, publicado em março de 2021 no jornal Nutrients. O estudo, uma revisão recente com novas evidências científicas, explica que beber uma cerveja por dia (mulheres) ou até duas cervejas por dia (homens) está associado a uma incidência diminuta de doenças cardiovasculares e mortalidade geral, entre outros benefícios de saúde para o metabolismo. 

Não te esqueças que, além da moderação na ingestão de cerveja, deves integrá-la numa dieta equilibrada e seguir um estilo de vida saudável – por exemplo, praticando atividade física regular.

A cerveja evolui com a sociedade. Foi assim nos primórdios da sua existência, em que a produção cervejeira se confundia com a prática da agricultura, mas também no desenvolvimento dos diversos estilos que, a partir do último milénio, no continente europeu, responderam às necessidades alimentares das pessoas, primeiro, e de socialização, depois. O caso mais célebre é o da IPA, cerveja concebida para aguentar a viagem de seis meses de Inglaterra até à Índia, no século XVII, e que hoje é um dos estilos mais conhecidos do planeta. 

Mais recentemente, a inovação cervejeira desenvolveu versões sem álcool e sem glúten, que se adaptam às dietas e estilos de vida de toda a população. Apesar de terem um público-alvo bem definido, são propostas que oferecem benefícios de saúde a toda a comunidade de amantes de cerveja.

Ao contrário de outras bebidas, alcoólicas e não só, a cerveja é relativamente baixa em calorias. Uma Pilsner de 33 cl, com um teor alcoólico entre 4,2% e 5,8%, pode ter entre 120 e 160 calorias. Quanto maior o teor alcoólico, porém, mais calórica será a cerveja - cada grama de álcool é equivalente a 7 calorias. 

Se, ainda assim, estás preocupado com as calorias da tua cerveja, nada melhor do que deitá-las cá para fora. Por cada 180 calorias que ingeres, deverás fazer os seguintes exercícios físicos:

• 14 minutos de corrida
• 17 minutos a nadar
• 20 minutos a jogar futebol
• 28 minutos a pedalar 
• 29 minutos a jogar ténis
• 44 minutos a caminhar

Como podes ver, não é difícil manteres-te em forma e, simultaneamente, beberes a tua cerveja relaxadamente e sem preocupações com a linha.