4 estilos de cerveja para confecionar pão
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4 estilos de cerveja para confecionar pão

É fácil, é barato, só não dá milhões. Não precisas ser um chef Michelin ou ter um programa de gastronomia na TV para confecionar um delicioso pão de cerveja. Mas há algumas dicas que deves seguir para que a receita fique perfeita.

Receita de pão de cerveja

Ingredientes

Meia chávena de farinha de milho

2 colheres de sopa de açúcar

2 chávenas e meia de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 cerveja (33 cl)

3 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de manteiga com sal


Preparação 

1. Aquece o forno a 180 graus

2. Numa taça, deita 2 chávenas e meia de farinha de trigo sem fermento, meia chávena de farinha de milho e 1 colher de chá de fermento em pó

3. Acrescenta uma colher de sal e 2 colheres de sopa de açúcar. Deita a cerveja toda e acrescenta 3 colheres de sopa de mel. Finalmente, mistura tudo.

4. Num micro-ondas, derrete 4 colheres de sopa de manteiga com sal. 

5. Deita metade da manteiga no fundo de uma forma de bolo inglês e unta todo o interior. Verte a massa na forma e rega com a restante manteiga derretida.

6. Leva ao forno durante 50 minutos.

4 estilos de cerveja para confecionar pão

4 estilos para confecionar pão de cerveja

Stout

A Stout encaixa que nem uma luva no pão de cerveja. O sabor torrado tipicamente associado à cerveja preta transporta toques de café, noz ou chocolate negro para o pão de cerveja, escurecendo-o de uma forma deliciosa.


Adicionar Stout ao pão de cerveja deixa-o crocante e, se misturares frutos secos, terás um sabor ainda mais requintado – aliás, o pão de cerveja presta-se a esse tipo de adição, qualquer que seja o estilo que escolheres. 


Pilsner

A cerveja mais consumida do mundo é sempre uma opção a ter em conta na confeção de pão de cerveja. A exemplo de outros estilos, o álcool presente na Pilsner desaparece durante a cozedura.


Porém, o pão mantém o sabor suave e equilibrado próprio do estilo. Outra opção é utilizar uma cerveja sem álcool na preparação desta receita. 


Pumpking Ale

Nem sempre é fácil encontrar este estilo de cerveja outonal nos supermercados portugueses, mas as características da Pumpkin Ale contribuem para um pão de cerveja saboroso e até ligeiramente húmido.


Os mais puristas podem acrescentar sementes de chia à receita, para a tornar ainda mais nutritiva, e acompanhar o pão de cerveja com outra Pumpkin Ale - mas desta vez em estado líquido. Uma experiência gastronómica win-win.  


IPA

Se quiseres uma experiência de pão ainda mais invulgar, então a IPA é o estilo que deves utilizar. E não te preocupes com o sabor: o cozimento reduz o amargor próprio deste estilo, mantendo um aroma que te recordará a cerveja homónima. 



Se quiseres que o pão de cerveja saiba ao pão que estás habituado a comer, deves optar por uma Pale Lager, como a Pilsner. Se preferires um sabor mais diferenciado, poderás optar pelos restantes estilos que te sugerimos, ou até mesmo outros estilos – é a experimentar que muitas das grandes ideias surgem. Pronto para o desafio?

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