Ingredientes

Meia chávena de farinha de milho

2 colheres de sopa de açúcar

2 chávenas e meia de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 cerveja (33 cl)

3 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de manteiga com sal

Preparação 

1. Aquece o forno a 180 graus

2. Numa taça, deita 2 chávenas e meia de farinha de trigo sem fermento, meia chávena de farinha de milho e 1 colher de chá de fermento em pó

3. Acrescenta uma colher de sal e 2 colheres de sopa de açúcar. Deita a cerveja toda e acrescenta 3 colheres de sopa de mel. Finalmente, mistura tudo.

4. Num micro-ondas, derrete 4 colheres de sopa de manteiga com sal. 

5. Deita metade da manteiga no fundo de uma forma de bolo inglês e unta todo o interior. Verte a massa na forma e rega com a restante manteiga derretida.

6. Leva ao forno durante 50 minutos.

Stout

A Stout encaixa que nem uma luva no pão de cerveja. O sabor torrado tipicamente associado à cerveja preta transporta toques de café, noz ou chocolate negro para o pão de cerveja, escurecendo-o de uma forma deliciosa.

Adicionar Stout ao pão de cerveja deixa-o crocante e, se misturares frutos secos, terás um sabor ainda mais requintado – aliás, o pão de cerveja presta-se a esse tipo de adição, qualquer que seja o estilo que escolheres. 

Pilsner

A cerveja mais consumida do mundo é sempre uma opção a ter em conta na confeção de pão de cerveja. A exemplo de outros estilos, o álcool presente na Pilsner desaparece durante a cozedura.

Porém, o pão mantém o sabor suave e equilibrado próprio do estilo. Outra opção é utilizar uma cerveja sem álcool na preparação desta receita. 

Pumpking Ale

Nem sempre é fácil encontrar este estilo de cerveja outonal nos supermercados portugueses, mas as características da Pumpkin Ale contribuem para um pão de cerveja saboroso e até ligeiramente húmido.

Os mais puristas podem acrescentar sementes de chia à receita, para a tornar ainda mais nutritiva, e acompanhar o pão de cerveja com outra Pumpkin Ale - mas desta vez em estado líquido. Uma experiência gastronómica win-win.  

IPA

Se quiseres uma experiência de pão ainda mais invulgar, então a IPA é o estilo que deves utilizar. E não te preocupes com o sabor: o cozimento reduz o amargor próprio deste estilo, mantendo um aroma que te recordará a cerveja homónima. 

Se quiseres que o pão de cerveja saiba ao pão que estás habituado a comer, deves optar por uma Pale Lager, como a Pilsner. Se preferires um sabor mais diferenciado, poderás optar pelos restantes estilos que te sugerimos, ou até mesmo outros estilos – é a experimentar que muitas das grandes ideias surgem. Pronto para o desafio?