1.LA TRAPPE DUBBEL (HOLANDA)

Cerveja com origem no mosteiro trapista de Koningshoeven, na Holanda, a La Trappe Dubbel é uma dark strong ale com 7% de álcool e que tem a classificação especial de ATP (Trappist Authentic Product). Este selo garante que a cerveja é produzida dentro dos muros da abadia ou na sua vizinhança. Foi esta cerveja, de resto, que permitiu ao mosteiro fundado em 1881 subsistir ao longo dos anos, uma vez que é a sua fonte de rendimento mais importante. Descobre porquê.

Harmonização

Na boca, a La Trappe Dubbel tem notas de caramelo, mel e frutos secos. Através do castanho escuro desta cerveja podes sentir o aroma frutado com notas de baunilha, caramelo e chocolate negro. Sendo uma dark strong ale, a La Trappe Dubbel harmoniza com legumes grelhados – cogumelos, curgetes e beringelas – e todo o tipo de guisados e assados.

2.LIEFMANS FRUITESSE (BÉLGICA)

Ideal para ser degustada em cocktails ou sunsets que pedem uma cerveja mais leve, a Liefmans Fruitesse é uma fruitbeer belga 100% natural, misturada com o sumo de cinco frutos vermelhos após a última fermentação. Produzida pela cervejeira tradicional Liefmans Craft Blenders, fundada em 1679 no coração da cultura cervejeira belga, esta cerveja apresenta um toque muito atual, tendo sido desenhada para ser bebida com gelo.

Harmonização

De cor vermelha e com um aroma e paladar a frutos vermelhos, a Liefmans Fruitesse é uma cerveja versátil que responde a vários momentos de consumo. Não é muito doce nem muito alcoólica (3,8% de ABV) e harmoniza bem com chocolate e frutos secos salgados. 

3.GORDON SCOTCH ALE (ESCÓCIA)

Nascida nos lagos selvagens e nos enigmáticos castelos escoceses durante a Primeira Guerra Mundial, a Gordon Scotch Ale é um segredo que temos de partilhar contigo. Produzida pela Brewery John Martin, cervejeira com larga tradição em cervejas belgas, inglesas e escocesas, esta scotch ale impressiona pelo teor alcoólico (8% de ABV) e pela espuma abundante, que lhe dá imponência visual.

Harmonização 

A espuma branca e envolvente da Gordon Scotch Ale contrasta com o castanho rubi do líquido. No paladar, a cerveja é quente e doce, com um final alcoólico, enquanto o aroma é de maltes tostados. Não estranha, por isso, a harmonização com queijos amanteigados.

4.GRIMBERGEN DOUBLE AMBRÉE (BÉLGICA)

Grimbergen Double Ambrée é uma cerveja de Abadia belga, com carácter de frutas maduras e marcadamente maltada, valendo-se de boa acidez. Tem um perfil perfumado cativante e licoroso sendo equilibrada entre o amargo e os aromas maltados e florais.

Harmonização 

De sabor maltado tem notas de caramelo e fumo ligeiro, frutado e doce de cereja em licor, com uma acidez refrescante e desejável harmoniza com pratos de carnes vermelhas. 

5.SCHNEIDER WEISSE AVENTINUS EISBOCK (ALEMANHA)

Cerveja alemã cor de mogno, quase preta, e amadurecida segundo um processo único de congelamento, seguindo uma receita especial, a Schneider Weisse Aventinus Eisbock é uma weizen com magia e alma negra. O teor alcoólico de 12% impressiona qualquer apreciador de cerveja, pelo que a sua degustação vale a pena. Afinal, não é todos os dias que temos o prazer de beber uma bebida tão refrescante, como a cerveja, num copo snifter. 

Harmonização

A Schneider Weisse Aventinus Eisbok é uma cerveja de sabores condimentados, com notas de ameixa, banana a cravinho que se revelam com um toque de amêndoa amarga e maçapão. A Aventinus Eisbok tem aroma de frutos secos e cravinho e harmoniza com queijo parmesão, tiramisu e crepes de laranja.

6.TÉTE DE MORT RED (BÉLGICA)

Irmã mais nova da Téte de Mort Tripel, à qual é adicionado sumo natural de frutos vermelhos, esta fruitbeer belga tem todo o caráter de uma tripel, com o toque perfumado dos frutos. Uma viagem entre o refresco e o amargo de uma cerveja com um elevado grau alcoólico (8,2%).

Harmonização

Ao abrires a tua Téte de Mort Red podes esperar uma cor vermelho escura, com aroma a cerejas, morangos e cassis e um paladar refrescante e ligeiramente amargo, fruto, passamos o pleonasmo, dos frutos vermelhos. A sua complexidade harmoniza com pratos de porco e queijo azul.