Se não é o restaurante mais reconhecido da cidade do Porto, está
perto. Conhece melhor a ligação do restaurante Capa Negra à cerveja Super Bock pela boca do
empresário, visionário e proprietário do estabelecimento, Amândio Fontes.
Entrevista a Amândio Fontes
Proprietário do restaurante Capa Negra II
O Capa Negra II já é uma instituição no Porto. Qual a sua história?
A história do
Capa Negra II começa no bairro do Bonfim, no Porto, nos anos 1960. [NDR: O
primeiro Capa Negra abriu as portas em 1968, no Bonfim. O Capa Negra II abriu
quatro anos depois, em 1972, junto à zona da Boavista.]
Porque abriu o Capa Negra II na Boavista?
Na altura, a zona
da Boavista era a que mais crescia na cidade do Porto. Além disso, as fábricas
de cerveja situavam-se perto dali.
Quantas fábricas de cerveja existiam nas
redondezas?
A primeira fábrica
de cerveja do Porto encontrava-se a 500 metros do Capa Negra, na rua da
Restauração. Depois mudaram-se para a rua D. João V, a 50 metros. Finalmente, a
última fábrica de cerveja que existiu no centro do Porto situava-se na Praça da
Galiza - e até tinha uma cervejaria. Nós viemos para a mesma zona.
Qual a importância da cerveja Super Bock no
restaurante Capa Negra?
O elemento mais
importante é a cerveja. E há 49 anos que somos fornecidos pela mesma marca de
cerveja, a Super Bock. Temos, inclusive, um sistema de torneiras especiais e
que não existe em mais nenhum lado. Isto porque a Super Bock vem ao nosso
encontro e cria situações que nos permitem ter sempre imagens diferentes dos
outros restaurantes. É por isso que seremos sempre Super Bock.
É também um restaurante muito mediático.
Confirma?
Sim. Os políticos
nacionais, quando estão no Porto, vêm ao Capa Negra. Ainda agora aconteceu com
o Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, e com o Primeiro-Ministro,
António Costa. Comem sempre uma francesinha e bebem dois finos. Super Bock,
claro.
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